ヒゲ父ちゃん飯 じゃがいもと豚肉のみぞれ煮
大根安かったから買ったのですが、前に買ったのも残ってて、、、、みぞれ煮。 作り方 材料 じゃがいも：4個ぐらい 極薄豚バラ肉：200gぐらい 小松菜：3株 大根おろし：10cm分ぐらい 塩麹：ちょっと 塩：ちょっと 水溶き片栗粉：ちょっと ...
豚肉
ヒゲ父ちゃん飯 
ヒゲ父ちゃん飯 ピーマンとしめじのガーリック炒め
ピーマンとしめじが残っていたので、ググってみたら見つけたレシピ。簡単だけど意外と美味しかった！ にんにくはスライス、ピーマンは細切り、しめじは石づきの部分を切ってバラバラに、豚バラスライスは4cm幅ぐらいに切っておきます。 ごま油をフライパ...
ヒゲ父ちゃん飯 肉じゃが
じゃがいもとたまねぎがいっぱいあるので、肉じゃが！ たまねぎはくし切りにして、じゃがいも・にんじんは、1口大のざく切りにしておきます。豚バラ肉は5cm幅ぐらいにカット。 たまねぎをちょっと多めのオリーブオイルで炒めたら、豚バラ肉を加えてしっ...
ヒゲ父ちゃん飯 野菜炒めの焼肉だれ味
焼き肉で残った肉を色々入れて、焼肉だれ味の野菜炒めに。 にんにくをスライスしたらオリーブオイルで炒めて、たまねぎ、にんじんと炒めていきます。 野菜がしんなりしてきたら、肉類を全部入れて、ある程度火が通ったら酒を入れて蒸らします。 ちゃんと肉...
ヒゲ父ちゃん飯 ごまみそ野菜そうめん
第1子くんが冷たい「そうめん」を食べたいって言うから、夕飯に作ったものの父は温かいものを食べたくて、温かいそうめんスープを作ってみました。 にんじんをいい感じに切ったら鍋に入れて、顆粒だしと水を入れて煮ていきます。 沸騰したら豚肉を入れて、...
ヒゲ父ちゃん飯 豚肉と小松菜のペペロンチーノ
父の昼飯用に、辛めの豚肉と小松菜のペペロンチーノ。 塩レモン・にんにく・唐辛子（鷹の爪）をオリーブオイルで炒めたら、 豚バラ極薄肉を入れて火が通ったら白ワインを入れて、茹でたパスタをぶち込んで、「ライムペッパーソルト」で味付けをするだけ。 ...
ヒゲ父ちゃん飯 もやし入り回鍋肉（ホイコーロー）
キャベツと豚バラ肉があったら回鍋肉！ いろいろ入れると野菜炒めになっちゃうからやめたのですが、、もやしだけ追加！ みじん切りのにんにくとごま油をフライパンに入れて弱火で炒めます。にんにくがいい感じになったら、5cm幅に切った豚バラ肉を投入！...
ヒゲ父ちゃん飯 肉うどん
冬を感じる寒さになったので、温うどんにしました。 くし切りにした玉ねぎと、短冊切りにしたにんじんを鍋で炒めます。火が通ってきたら豚肉を入れて、赤いところがなくなるまで炒めたら酒をドバッと入れて、ジュ〜〜！！っとします。 酒が沸騰したら、具材...
ヒゲ父ちゃん飯 大根の青椒肉絲（チンジャオロース）
ピーマンを買っていたのですが、大根も余っていたのでどうしようかなぁ〜と、レシピ検索をしていたら、筍の代わりに大根を入れた青椒肉絲があったので作ってみました！ 昨日作ったにんにく背脂を最初にフライパンに入れて火をつけたら、豚肉を炒めます。 あ...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラペペロンチーノの背脂チャッチャ
別で豚の背脂を煮込んでいたので、、、背脂チャッチャができそうな豚バラペペロンチーノにして、最後に背脂をかけてみました。 塩レモン・にんにくをオリーブオイルで炒めたら、豚バラ肉を入れて火が通ったら白ワインを入れて「ライムペッパーソルト」で薄め...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラもやし炒め
豚バラともやしを炒めて、焼肉のタレで味付けしたシンプルな炒めもの。 材料 豚バラ肉：5枚 もやし：1袋 塩レモン：5枚ぐらい 酒：ちょっと 焼肉のタレ：ちょっと ほぼ焼肉のタレ味なので、間違いないです。好みによりますが、もやしがシャキシャキ...
ヒゲ父ちゃん飯 豚ハラミともやし豆苗炒め
焼き肉したときに余った「豚ハラミのネギ塩焼き」に、もやしと2回目の（一回切ってから成長させた）豆苗を炒めただけの簡単料理。 でも、味付けは豚ハラミで出来ているから、料理なのかっていう。。でも単純に美味しい。 肉を炒めたら、もやしと豆苗を入れ...
ヒゲ父ちゃん飯 水餃子キャベツ鍋
たまに食べたくなるキャベツ鍋に、水餃子を作って入れてみました！ 鍋のスープは、昆布を入れただけの出汁に、野菜やお肉を入れます。 入れる具材は、その日に食べたいものや冷蔵庫に残っている消費しておきたいものが多いです。 キャベツは千切りにして、...
ヒゲ父ちゃん飯 辛皿うどん
市販の皿うどんを辛くした父ちゃんの昼飯。 キャベツ多めのはずが、そんなでもなくなっちゃった。 にんにく、極薄切り豚肉、かまぼこ、キャベツを炒めたら、ソースを水に溶いて加えたら、豆板醤をたっぷり加えて完成 材料 にんにく：6片 極薄切り豚肉：...
ヒゲ父ちゃん飯 豚バラ肉の生姜焼き
豚バラ肉は、酒・醤油・しょうがチューブに漬けておく。 玉ねぎは多めの方が好きなので、太めと細めにくし切りに切った玉ねぎを準備します。 細い方は柔らかくなって、ちょっと溶けるぐらいだと美味しい味になって、太い方は玉ねぎのシャキシャキ感を楽しむ...