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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう ヒゲ父ちゃん飯
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50cmぐらいの一本の長いごぼうを買ってきたので、半分はきんぴらごぼうにしました。

ごぼうは5cm程度の千切りにしたら、酢を入れた水につけておきます(色が変わらないように)。その間に、にんじんも5cm程度の千切りにしておきます。

 

熱したフライパンに油を引いて、ごぼうとにんじんを炒めていきます。ほとんど水分が出てこないので、焦げないようによく混ぜていき、にんじんがしんなりしてきたら、酒を入れてジュワーッとなったら、調味料を入れていきます。

めんつゆだけでもいい感じになると思いますが、物足りない時は、醤油とみりんで調整して、ごまを混ぜ混ぜしたら完成です。

材料

  • ごぼう:太さによるけど25cmぐらい
  • にんじん:大1/2本
  • めんつゆ:美味しく感じるぐらい
  • 醤油:ちょっと
  • みりん:ちょっと
  • :ちょっと
  • ごま:いい感じに

大人用には、七味唐辛子を最後に混ぜて炒めると美味しいです!

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