豚バラとれんこんだけだと白いので、小松菜も入れた中華炒めにしました。
作り方
材料
- 豚バラ肉:拳1つ分
- れんこん:5cm分ぐらい(2mmぐらいの薄いくし切り)
- 小松菜:3株分(4cm幅ぐらいに切る)
- にんにく:5片(みじん切り)
- 酒:ちょっと
- ウェイパー:ちょっと
- 塩コショウ:ちょっと
- にんにくをオリーブオイルで軽く炒めたら、豚バラ肉を焼いていく。
- 豚バラにある程度火が通ったら、れんこん・小松菜の茎部分を加えてよく炒める。
- れんこんに火が通ってきたら、ウェイパーを入れて酒でジュワーッとして全体になじませる。
- 最後に小松菜の葉の部分を入れて、塩コショウで味を整えたら完成!
蓮根のサクサク食感が美味しいおかず!
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