小松菜と油揚げのおひたし

茹でた小松菜と油揚げに、干しエビを入れた和風おひたし。

作り方

1. 鍋にお湯を沸かして、油揚げを湯通しして油抜きする。（やらないと油の匂いが残って微妙になる）
2. もう一度鍋にお湯を沸かしたら、小松菜をさっと茹でて、茹で汁を捨てたら、油揚げ・干しエビ調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
3. 少し薄味に塩で味を整えたら、粗熱を取って完成。

ちょっと温かいぐらいで食べても美味しいけど、しっかり冷やしてからも美味しかった！