鶏肉

ヒゲ父ちゃん飯

鶏もも肉とブロッコリーの中華炒め

大きいブロッコリーを2つ、奥が買ってきてくれたので、1つは普通に茹でて食べたのですが、もう一つは中華炒めに。 作り方 材料 鶏もも肉:1枚(薄切りにする) ブロッコリー:1株分(茹でてから切る) にんにく:...
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カオマンガイ風の鶏もも肉炊き込みご飯

長ネギが2本で78円で売っていたので、冷凍用に8本買ったのですが、青ネギを見ると食べたくなるカオマンガイ風の鶏もも肉炊き込みご飯を作りました。 もともと奥が作っていたのですが、パクって父ちゃん風に作ります。 作り方 材料 ...
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タンドリーチキンのオムライス

作るたびに写真を取り忘れるオムライスですが、今回はちゃんと撮影しました。 前日から奥が仕込んでいたタンドリーチキンがあったのですが、チビ達がオムライス食べたい!って言い出したので、チキンライスの代わりにタンドリーチキンライスに...
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チキンカレーライス

第1子くんが「カレー食べたい!」というので、肉の種類を聞いたら鶏肉でした。 カレールーは買ってあったので、途中まで1つの鍋で作って、ルーを入れる前に分けて作り分けました。 スライスしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒めて香りが立...
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手羽元のさっぱり煮

奥が、ミツカン「味ポン」のCMなどでやってる「さっぱり煮」が食べたいと言うので作ってみた。 レシピに書かれているように、ポン酢と水を1:1で入れて煮込むだけなので、超簡単楽ちんな料理です! 普通の味ポンでやったのですが、1:1だ...
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鶏もも肉とれんこんの照り焼き

冷凍スライスのれんこんを買ったので、鶏もも肉と合わせてみました。これ結構美味い! 塩レモンをオリーブオイルで炒めながら小さくしたら、鶏もも肉を加えてよく焼きます。火が通ってきたら冷凍れんこんスライスを加えてさらに炒める。 ...
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ガリバタマヨチキン

食材が少なくて、その中で食べたいもの作りました。 ガリバタチキンにしようと思ったら、なんか味が薄くて物足りないからマヨネーズも加えてみたら美味かった!! スライスしたにんにくをバターを多めに溶かしたフライパンで炒めたら鶏...
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ポテトサラダ

我が家のポテトサラダは、鶏もも肉と粒マスタード入れちゃいます。 元々は奥がそうやって作っていたのですが、思った以上にハマって自分で作るときもこうなりました。 じゃがいもとにんじんは皮をむいたら鍋に入れて茹でておきます。じ...
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鶏もも肉のつくね

「つくね、つみれ、ハンバーグの違い」を調べたので、それぞれ作って子どもたちに説明してみました。 それぞれ作って違いを説明しようと思って急遽作りました。 鶏ひき肉がなかったのですが、「ヘルシーミンサー」っていう手動...
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鶏もも肉のもやし炒め 豆板醤入り辛味もやし

先に作った「もやし炒め」を、父ちゃん用に辛くした感じです。 フライパンに作り終わったもやし炒めから、鶏もも肉をちょっとだけ残しておいて、別途もやしを1袋入れて、辛い調味料を入れて味付けする感じです。 今回は豆板醤と業務ス...
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鶏もも肉のもやし炒め 中華スープ味

お腹がポコッとしてきたので、ご飯を食べなくても満足できるように、もやし中心のおかず。 最近、もやしが美味しいので続けそうです(笑) にんにくと塩レモンをオリーブオイルで炒めたら、薄切りにした鶏肉を炒めます。鶏肉はちょっと...
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鶏肉の青椒肉絲(チンジャオロース)中華スープ味

冷凍していた鶏もも肉の薄切りで作った青椒肉絲(チンジャオロース) ピーマンは12個ぐらい使って、今回はもやしと合わせています。 塩レモンとにんにくを軽く炒めたら、鶏肉をしっかり炒めてピーマンともやしを最後に投入。 ...
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タンドリーチキンカレー

タンドリーチキンにしようと思ったんだけど、賞味期限が切れちゃうヨーグルトを全部入れちゃったから、スープカレー風になった。 鶏もも肉を一口サイズに切ったら、混ぜたスパイスを肉に振りかけてなじませて、ヨーグルトを投入。小一時間冷蔵庫で放置...
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冷やしそうめんにんにく入り

そうめんを冷たいスープで食べたくなって作ってみました。 鶏もも肉を鍋でしっかり茹でたら、肉は冷蔵庫へ。 残った茹で汁はスープにするので、ごま油とにんにくチューブをちょっと入れたら、塩で味を整えます。ちょっと濃いめぐらいがいいかも...
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鶏もも肉のルーローハン(魯肉飯)

ふとルーローハン(魯肉飯)が食べたくなって作ろうとしたのですが、流石に豚肉の塊はなかったので、冷凍していた鶏もも肉でルーローハン(魯肉飯)を作りました。 微妙に欲しかったものはなかったのですが、ちゃんとイメージしたようにはなりました。...
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