こんにゃくが食べたくて、残っていたゴボウと合わせてみそ煮を作りました。
作り方
材料
- こんにゃく：1枚（1口サイズにちぎる）
- にんじん：1本（1口サイズの乱切り）
- ごぼう：1/2本（1口サイズの乱切り）
- 顆粒のダシ：スティックの半分
- 酒：ちょっと
- 醤油：ちょっと
- みりん：ちょっと
- 味噌：もりっと
- めんつゆ：ちょっと
- こんにゃくは板のものを手でちぎって1口サイズにします。1口大にざく切りしたにんじんとごぼうを一緒に鍋に入れて、水を全体が浸かるまで入れ、だしを入れて火にかけます。
- 沸騰してきたら吹きこぼれないように、火加減を調整してさらに煮込んでいきます。
- にんじん、ごぼうに火が通ったら、調味料を入れて弱火にしたらさらにグツグツ。。
- 30分程度煮込んで、味噌がトロトロになって具材に味がしみたら完成！
思ったより美味しい味噌煮になりました。そういえば肉系が入ってない粗食（笑）
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