とうもろこしと小松菜の中華ポタージュスープ

とうもろこしと小松菜のポタージュスープ ヒゲ父ちゃん飯

生とうもろこしが残っていたので、小松菜と一緒にスープにしました。

 

とうもろこしは皮をむいたら、生のまま包丁で実の部分だけそぎ取っていきます。

鍋にとうもろこしを入れたら、少し多め(最終的に作り作りたいスープの量ぐらい)に水を入れて、沸騰するまで煮込んで、1cm幅に小さく切った小松菜も加えてさらに煮込んでいきます。

とうもろこしに火が通って甘くなって、小松菜の茎の部分も透明になってきたら、鍋のまま熱々の具材とお湯をハンドブレンダーで混ぜてしまいます。

大きな具材が全部なくなったら、ウェイパーを入れて味付けをして、最後に塩で調整します。

 

調味料を入れる前は微妙な味ですが、ウェイパーを入れると一気に甘みを感じるようになるので面白いですよ。

材料

  • とうもろこし:1本
  • 小松菜:1株
  • ウェイパー:大さじ2
  • :ちょっと
  • クルトン:お好みで

チビ達は、思った以上に美味しかったようです!

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