ニラと卵がダブルメインだから、「かきたま汁」じゃなくて「むらくも汁」。
「むらくも汁」と「かきたま汁」の違い
それぞれをググって調べてみたのですが、レシピなどを見て比較してみると、水溶き片栗粉を入れるか？入れないか？かもしれない！と思われたけど、見れば見るほどどちらにも入っているようで、あまり違いがわからないかと思われたけど、写真で見てみたらタマゴ...
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2022.07.28
作り方
材料
- にら：1束（5cm幅に切る）
- 卵：1個（よく溶いておく）
- 顆粒だし：小さじ1ぐらい
- 醤油：ちょっと
- 鍋に顆粒だしを入れて沸騰させたら、ニラを投入。
- ニラがしんなりしてきたら、醤油で味を作っておく。
- そのまま沸騰した状態にして、ボコボコしているところに溶き卵を入れて、卵が固まったら軽く混ぜて完成。
卵を入れる時にスープが沸騰していないと、卵がスープと混ざってしまってしまうので要注意。
沸騰しているところにちょっとずつ入れることで、スープは澄んでいるけどふわふわの卵（むらくも）を作ることが出来ます。
2022/8/1
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