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小松菜と油揚げのおひたし

小松菜と油揚げのおひたし ヒゲ父ちゃん飯
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茹でた小松菜と油揚げに、干しエビを入れた和風おひたし。

作り方

材料

  • 小松菜:1袋(5cm幅に切る)
  • 油揚げ:3枚(湯通しして、1cm幅に切る)
  • 干しエビ:2つまみぐらい
  • 顆粒だし:ささっと
  • :ちょろちょろ
  • 醤油:ちょっと
  • みりん:ちょっと
  • :ちょっと
  1. 鍋にお湯を沸かして、油揚げを湯通しして油抜きする。(やらないと油の匂いが残って微妙になる)
  2. もう一度鍋にお湯を沸かしたら、小松菜をさっと茹でて、茹で汁を捨てたら、油揚げ・干しエビ調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
  3. 少し薄味に塩で味を整えたら、粗熱を取って完成。

ちょっと温かいぐらいで食べても美味しいけど、しっかり冷やしてからも美味しかった!

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