茹でた小松菜と油揚げに、干しエビを入れた和風おひたし。
作り方
材料
- 小松菜:1袋(5cm幅に切る)
- 油揚げ:3枚(湯通しして、1cm幅に切る)
- 干しエビ:2つまみぐらい
- 顆粒だし:ささっと
- 酒:ちょろちょろ
- 醤油:ちょっと
- みりん:ちょっと
- 塩:ちょっと
- 鍋にお湯を沸かして、油揚げを湯通しして油抜きする。(やらないと油の匂いが残って微妙になる)
- もう一度鍋にお湯を沸かしたら、小松菜をさっと茹でて、茹で汁を捨てたら、油揚げ・干しエビ調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 少し薄味に塩で味を整えたら、粗熱を取って完成。
ちょっと温かいぐらいで食べても美味しいけど、しっかり冷やしてからも美味しかった!
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